かぼすの冷やかけ

国産レモンの冷やかけ終了しました。

代わりにかぼすの冷やかけ始めました。

冷かけに合わせて作ったキーンと冷たい出汁の清冽な味わいとかぼすの爽やかな酸味のハーモニーをお楽しみください。

丼の中央にはシャーベット状に凍らせた出汁を浮かべてあります。